8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Сушеная вобла

Сушеная вобла

60 минут
8 и более
  Распечатать
Совсем не трудно приготовить такую закуску дома! Попробуй! Сушеная вобла хороша к пенному пиву - кто этого не знает? Приготовить такую закуску можно самостоятельно в домашних условиях, при этом усилий придется потратить минимальное количество. А вот терпения придется набраться, так как весь процесс займет чуть ли не две недели. Зато по истечении этого времени можно будет позвать друзей и угостить их вкусной воблой, приготовленной собственноручно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Вобла - 2 кг
    Соль - 400 гр

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Рыбу хорошо моем, чистить ее не нужно. Складываем воблу плотно в большую емкость, например, кастрюлю. Лучше не использовать пластиковую емкость. Идеально подойдет эмалированная кастрюля.


    Шаг 2

    Когда вся рыба будет подготовлена, посыпаем ее солью (жалеть соль не нужно, также, как и бояться пересолить рыбу). Сверху накрываем кастрюлю крышкой меньшего диаметра и ставим груз. В качестве груза можно использовать трехлитровую банку, заполненную до краев водой.


    Шаг 3

    Теперь необходимо убрать рыбу в прохладное место на пять суток. По истечении этого времени убираем груз, извлекаем рыбу и хорошенько промываем ее под проточной водой. После того как рыбу промыли, снова перекладываем ее в кастрюлю, заливаем холодной чистой водой и оставляем на восемь часов. За это время рыба избавиться от лишней соли.


    Шаг 4

    Время прошло - сливаем из кастрюли воду, а воблу слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Берем веревочку и продеваем ее в каждую рыбину (она должна проходить через жабры и глаз). Связки воблы подвешиваем сушиться в течение недели. Помещение, где будет сушиться вобла, не должно быть слишком жарким и его необходимо хорошо проветривать. Кроме этого, необходимо защитить рыбу от доступа насекомых, например, при помощи сетки. Через неделю рыба будет готова!




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»