Жареный белый амур

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый амур - 1 шт(2 кг)
Мука - 100 гр
Петрушка – 1 пучок
Масло растительное - 3-4 столовые ложки
Перец красный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Белого амура чистим от чешуи и потрошим, удаляя все внутренности. Отрезаем голову и хорошо промываем рыбу. Режем белого амура на порционные кусочки шириной 2 см (или как вы любите). Солим и перчим кусочки с двух сторон и оставляем пропитаться на 15-20 минут.




Шаг 2

Насыпаем муку в глубокую миску и выкладываем кусочек рыбы. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке с двух сторон.




Шаг 3

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки белого амура. Жарим с одной стороны на среднем огне до румяной корочки (примерно, 10 минут), затем переворачиваем каждый кусочек и жарим с другой стороны до румяной корочки (примерно, 8 минут).




Шаг 4

Выкладываем кусочки жареного белого амура на блюдо и подаем с картофелем или с любым гарниром на Ваш вкус! Рецепт приготовления белого амура очень прост, а сочная рыбка с хрустящей корочкой понравится многим.