Запечённая нельма под ароматной сырной корочкой с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нельма – 1 кг;
Сыр твёрдых сортов – 300 г;
Лук – 4 шт.;
Томат – 2 шт.;
Сладкий перец – 2 шт.;
Масло подсолнечное;
Соль,
Перец красный и чёрный.



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рецепт приготовления нельмы начинается с разделки рыбы. Для начала отрезаются плавники, затем удаляются все внутренности. Далее рыба очищается от плёнки, удаляются кости и хребет (их впоследствии можно использовать для приготовления ухи).

Шаг 2

Получившееся филе промываем под водой и нарезаем тонкими кусочками. Выкладываем нельму в отдельную посуду. Солим, перчим, приправляем в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Шаг 3

После этого крупно шинкуем одну луковицу и добавляем к нашей рыбке. Перемешиваем и оставляем мариноваться. Все остальные овощи чистим и режем полукольцами. Берём противень, выкладываем рыбу с луком, сверху располагаем овощи, сбрызгиваем растительным маслом, немного солим и перчим.

Шаг 4

Сыр натрём на крупной тёрке так, чтобы он покрыл все ингредиенты. Включаем духовку, разогреваем её до 200 градусов, ставим противень в шкаф на 40 минут. За это время рыба пропечётся и впитает в себя весь аромат овощей.