8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Бризоль из сайды

Бризоль из сайды

60 минут
4
  Распечатать
Бризоль — французский кулинарный шедевр. И скорее, это даже не блюдо, а способ приготовления. Бризоль можно делать в льезоне, то есть в яйцо добавлять сливки или молоко и уже в этой смеси обваливать основной продукт. При жарке появляется красивая корочка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Сайда(филе) - 500 гр
    Яйцо куриное – 4 шт
    Мука - 200 гр
    Масло растительное – 50 мл
    Перец черный молотый – по вкусу
    Укроп сушеный – 1 чайная ложка
    Соль – по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Рыбное филе делим на порции. Каждый кусочек разрезаем тонким ножом вдоль, не дорезая до конца.Солим, перчим.


    Шаг 2

    В плоскую тарелку насыпаем муку. В небольшую глубокую мисочку выливаем яйцо. Яйцо размешиваем вилкой, не взбивая. Каждый кусочек рыбы панируем в муке.


    Шаг 3

    Затем перекладываем в мисочку с яйцом, и хорошо обмакиваем.


    Шаг 4

    На медленном огне греем маленькую сковороду с растительным маслом. Кусочек рыбы выкладываем на сковороду вместе с яйцом. Обжариваем с двух сторон. Поочерёдно обжариваем остальную рыбу, по одному яйцу на каждый кусочек. Если яйцо растекается, то его можно аккуратно лопаткой подогнуть, придавая необходимую форму. Вот что получается, просто, быстро и очень сочно.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»