Как приготовить зубатку, чтобы филе было нежным и сочным под хрустящей корочкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Зубатка – несколько кусочков
Яйца – 2 штуки
Мука – опционально
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Стейки зубатки протереть салфетками. В 5-8 столовых ложек муки добавить пол ложки соли и перца. Обвалять рыбу в муке, затем во взбитых яйцах (2шт) и обжарить на сковороде в горячем масле.
