8 (800) 777-82-04
9:00 - 20:00
Отзывы и предложения
Толстолобик по-кишеневски

Толстолобик по-кишеневски

90 минут
4
  Распечатать
Фаршированный толстолобик с начинкой из яиц и овощей. Получается вкусное и красивое блюдо. Мясо толстолобика немного пресное, поэтому, чтобы сдобрить его, добавляем начинку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Толстолобик - 1,5 кг
    Хлеб белый (без корки) - 100 гр
    Молоко - 100 мл
    Яйцо - 1 шт
    Лук - 2 шт
    Морковь - 1 шт
    Яйца вареные - 3 шт
    Зелень рубленая – 2 столовые ложки
    Масло растительное - 3 столовых ложки
    Приправа для рыбы - по желанию
    Соль – по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры, отрезать ножницами плавники на брюшке. Кожу с рыбы снять. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался при коже. Мякоть рыбы отделить от костей.


    Шаг 2

    Хлеб поломать на кусочки и замочить в молоке. Пропустить дважды через мясорубку рыбную мякоть и хлеб. Добавить яйцо, соль перец и приправу по желанию. Хорошо вымешать фарш и отбить. Лук и морковь порезать мелкими кубиками и обжарить на 2-х ст. ложках масла.


    Шаг 3

    Мелкими кубиками порезать вареные яйца. Добавить к ним обжаренные овощи и мелко порезанную черемшу или зелень. Посолить и поперчить. Начинка готова. Начинку можно положить так, чтобы она потом оказалась посредине.


    Шаг 4

    Толстолобика выложить на противень спинкой вверх. Смазать растительным маслом. В противень налить 1 стакан (250 мл) рыбного бульона. Если бульона нет, то на дно противня положить очищенный хребет, несколько лавровых листов и перцев горошком. В противень налить один стакан воды. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать толстолобика фаршированного 1 час-1 час 15 минут (в зависимости от величины рыбы).


    Шаг 5

    Охлажденного толстолобика фаршированного выложить на блюдо и порезать кусочками. Праздничный вариант толстолобика фаршированного можно красиво украсить.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2024