9:00 - 20:00
Очистить плотву от чешуи и внутренностей. Выложить рыбу в кастрюлю на решетку и залить огуречным рассолом.
Добавить репчатый лук нарезанный полукольцами, перец горошком – 5 штук, лавровый лист- 5 штук, гвоздику – 5 штук, кардамон – 5 штук, немного мускатного ореха молотого.
Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и уваривать на медленном огне в течение 30 минут.
Затем рыбу на решетке поднять из кастрюли и по одной штуке переложить в стеклянную или керамическую посуду.
Бульон, в котором варилась плотва процедить и влить в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и поставить на холод.
Хранится такая рыба в холодильнике в течение двух недель и чем дольше она лежит в рассоле, тем становится вкуснее.
