Маринованная плотва

ИНГРЕДИЕНТЫ

Плотва - 2 кг
Лук – 5 шт
Огуречный рассол - 2 л
Перец горошком - 5 шт
Лавровый лист - 5 шт
Гвоздика – 5 шт
Кардамон - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Соль – по вкусу



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Очистить плотву от чешуи и внутренностей. Выложить рыбу в кастрюлю на решетку и залить огуречным рассолом.




Шаг 2

Добавить репчатый лук нарезанный полукольцами, перец горошком – 5 штук, лавровый лист- 5 штук, гвоздику – 5 штук, кардамон – 5 штук, немного мускатного ореха молотого.




Шаг 3

Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и уваривать на медленном огне в течение 30 минут.




Шаг 4

Затем рыбу на решетке поднять из кастрюли и по одной штуке переложить в стеклянную или керамическую посуду.




Шаг 5

Бульон, в котором варилась плотва процедить и влить в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и поставить на холод.




Шаг 6

Хранится такая рыба в холодильнике в течение двух недель и чем дольше она лежит в рассоле, тем становится вкуснее.