Корюшка на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

корюшка – 1 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука пшеничная – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – сколько уйдет.



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Почистите, выпотрошите и хорошо промойте корюшку. Обсушите рыбки полотенцем.

Шаг 2

Просейте муку, добавьте в нее соль, перец и перемешайте.

Шаг 3

В отдельной емкости взбейте яйца.

Шаг 4

На сковороду влейте масло, поставьте на огонь.

Шаг 5

Через несколько минут, когда сковорода достаточно разогреется, обваляйте корюшку в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в муке.

Шаг 6

Выложите корюшку в кипящее масло. Обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки. В среднем на обжаривание уйдет 8–10 минут.

Шаг 7

Выложите корюшку на бумажную салфетку. Когда она впитает излишки масла, разложите корюшку по тарелкам и подавайте к столу.