8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Треска в кляре

Треска в кляре

60 минут
4
  Распечатать
Нежная, таящая во рту мякоть рыбы, зажаренная в хрустящем кляре – что может быть лучше? Простой и проверенный рецепт, с которым справится даже неопытная начинающая хозяйка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Треска - 1,5 кг
    Вода - 250 мл
    Пиво - 150 мл
    Сахар - 0,5 чайной ложки
    Сухие дрожжи - 9 грамм
    Соль - 1 чайная ложка
    Мука - 140 гр
    Масло растительное - 250 мл

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Удалите из рыбы косточки и снимите кожу. Нарежьте рыбу на порционные кусочки небольшого размера, обрезки не выбрасывайте, из них получатся отличные котлеты.


    Шаг 2

    Для кляра смешайте пиво и воду, добавьте сахар и дрожжи и хорошо перемешайте до растворения дрожжей. Просейте в миску муку с солью и перемешайте. Кляр должен быть довольно жидким, что-то среднее между блинами и оладьями, поэтому муку сразу всю не сыпьте, смотрите по консистенции. Кляр затяните пленкой и оставьте на час или больше в теплом месте подходить. Готовый кляр - пышный и воздушный.


    Шаг 3

    В сотейнике или глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Панируйте рыбу в муке, затем в кляре и аккуратно опускайте ее в масло. Не кладите сразу слишком много рыбы, чтобы масло не остыло. Обжаривайте во фритюре рыбу в кляре со всех сторон до золотистого цвета.


    Шаг 4

    Готовую рыбу выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»