Фаршированная чавыча

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чавыча - 1 кг
Свежий хлеб - 50 гр.
Молоко - 150 мл
Одно яйцо
Лук - 1 кг
Одна небольшая свекла
Морковь - 0,5 кг
Сливочное масла - 80 гр.



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготавливаем рыбу, как в первом рецепте. Затем отделяем филейную часть от кости и пропустить ее через мясорубку вместе с двумя луковицами. В получившийся фарш добавит кусочек хлеба, предварительно размоченного в молоке и яйцо. Посолить и перемешать.

Шаг 2

Оставшуюся чавычу нарезать кусочками и слегка обжарить на сливочном масле. Каждый из кусочков фаршируем полученной массой.

Шаг 3

Остальной лук нарезаем кольцами, свеклу и морковь трем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю с широким дном.

Шаг 4

На получившейся «подушке» размещаем кусочки начиненной рыбы. Воды должно быть больше ровно на 1 см.

Шаг 5

Варить около часа на среднем огне. При необходимости посолить или поперчить. Вкуснейшая фаршированная рыба готова!