Лемонема, фаршированный рисом и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лемонема филе - 600 гр
Рис пропаренный - 200 гр
Пармезан - 80 гр
Петрушка - по вкусу
Вешенки - 140 гр
Лук-порей - 40 гр
Майоран - по вкусу
Масло растительное - 4 столовые ложки
Мука - 3 столовые ложки
Хлеб белый - 40 гр
Соль – по вкусу



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем, острым ножом снимите с кожи филе. Рыбное филе немного посолите, поперчите, уберите в холодильник. Сварите рис,согласно указаниям на упаковке. Для фарширования понадобится небольшая чашка готового риса. Петрушку вымойте, просушите, мелко измельчите.Лук порей и вешенки порежьте,слегка обжарьте в растительном масле, посолите, поперчите, добавьте 1 ч.л. майорана. Остывший рис смешайте с петрушкой, поджар




Шаг 2

Форму для запекания (стекло,керамика) сбрызните растительным маслом. На кусок рыбного филе выложите толстый слой начинки, примните слегка рукой (за счет сыра начинка немного спрессуется), сверху накройте вторым куском филе.




Шаг 3

Рыбный "сендвич" обваляйте в муке, затем в хлебных крошках, выложите в форму для запекания, сверху сбрызните растительным маслом, присыпьте хлебными крошками и майораном. Запекайте рыбу в духовке, при температуре 200 градусов 30-40 минут.




Шаг 4

Подавайте блюдо в теплом виде, с салатными листьями.