8 (800) 777-82-04
9:00 - 20:00
Отзывы и предложения
Кета в собственном соку, фаршированная рисом и грибами

Кета в собственном соку, фаршированная рисом и грибами

120 минут
8 и более
  Распечатать
Лучше, если рыба будет крупная, её удобней фаршировать и она получается сочнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    кета (туловищный отдел) - 1 кг
    рис отварной - 200 г
    шампиньоны - 120 г
    лук репчатый - 60 г
    соль, специи (перец черный и белый, лавровый лист, молотый кориандр, мелисса или мята, лимон, лавровый лист)
    укроп, петрушка
    картофель - 2 шт.
    морковь - 1 шт.
    капуста брокколи - 120 г
    цветная капуста - 120 г

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Рыбу очистить, но так, чтобы не разрезать брюшко. Немного посолить изнутри и снаружи. После сделать надрезы поперек тушки.

    Шаг 2

    Приготовить смесь специй: немного соли, перец молотый черный и белый, молотый кориандр, измельченную мелиссу или мяту (3-4 листика), измельченный укроп, примерно треть лимона (предварительно замороженного и натертого вместе с цедрой на мелкую терку).

    Шаг 3

    В надрезы, сделанные в тушке, поместить приготовленную смесь, остатками обмазать тушку, поместить её в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

    Шаг 4

    Отварить рис, откинуть на дуршлаг, дать немного остыть. Шампиньоны нарезать, лук измельчить. Смешать ингредиенты, в процессе добавляя по вкусу соль, черный перец и лавровый лист.

    Шаг 5

    Достать рыбу, нафаршировать её рисом с грибами, положить в жаропрочный рукав, полить её образовавшимся соком, рукав завязать с двух сторон и, предварительно сделав 3-4 прокола, поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 180ºC. После приготовления разрезать верх рукава, поставить духовку в режим "гриль" и поставить противень под самый верх на 3-4 минуты для создания хрустящей корочки.

    Шаг 6

    Отварить овощи (капусту брокколи и цветную, морковь, картофель) на пару до готовности. В воду можно добавить любимые специи и травы, чтобы придать овощам аромат.

    Шаг 7

    Выложить рыбу на блюдо, украсить листиками петрушки, ломтиками лимона, рядом уложить овощи. Можно подавать на стол! Приятного аппетита!



Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»