8 (800) 777-82-04
9:00 - 20:00
Отзывы и предложения
Зубатка в кляре

Зубатка в кляре

45 минут
2
  Распечатать
Рецепт приготовления зубатки в кляре. У зубатки очень мягкое, сочное и белое филе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Лимон — 0,5 Штуки
    Зубатка — 600 Грамм
    Соль и перец — 1 По вкусу
    Растительное масло — 40 Миллилитров
    Мука — 1 Стакан
    Водка — 50 Грамм
    Яйцо — 1 Штука
    Вода — 0,5 Стакана

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Займемся рыбой. Мясо отделяем от костей, нарезаем кусочками. Поперчим и посолим, сбрызнем лимонным соком. Примерно 15-20 минут оставляем мариноваться.


    Шаг 2

    Приготовим кляр. От желтка отделим белок и взобьем до острых пиков. В другой миске смешаем воду, желток, муку и добавим немного водки. Немного посолим и добавляем растительного масла (столовая ложка).


    Шаг 3

    Ложкой в кляр осторожно добавляем взбитый белок. Получается объемная масса кляра.


    Шаг 4

    Обмакиваем замаринованные кусочки рыбы в кляр, затем выложим на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.


    Шаг 5

    С каждой стороны обжариваем кусочки рыбы, до появления золотистого цвета. Выложим на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.


    Шаг 6

    Можно украсить зеленью и овощами.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»