Селедка с овощами запеченная в пергаменте

ИНГРЕДИЕНТЫ

Селедка - 1 кг.
Лук репчатый - 300 гр.
Морковь - 100 гр.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Лук и морковь измельчаем.

Шаг 2

Перемешиваем, солим и перчим. Добавляем лавровый лист.

Шаг 3

Селедку размораживаем, очищаем чешую, если необходимо, вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко (через голову). Хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи, кладем внутрь икру и плотно набиваем начинкой.

Шаг 4

Затем кладем каждую рыбинку на лист пергамента или бумаги для выпечки. Плотно заворачиваем рыбу в два слоя бумаги.

Шаг 5

Противень застилаем бумагой или фольгой, кладем на него рыбку, подливаем немного водички (но можно и без нее), ставим в холодную духовку. Включаем ее на 180 градусов и запекаем 50 минут. После этого духовку выключаем и оставляем там рыбу еще на час. За это время она остынет до теплого состояния и будет еще вкуснее! Разворачиваем, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!