Промыть и очистить рыбу от плавников, чешуи, хвоста и хребта.
Порезать рыбу на кусочки и поместить в блендер. Перемолоть рыбу в блендере до состояния фарша.
Нарезать лук кубиками, натереть морковь на средней терке. Пассеровать на растительном масле морковь с луком.
К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук. Добавить к фаршу яйцо, соль, специи.
Перемешать фарш и сформировать из него тефтели. Сложить рыбные тефтели в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень.
Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут (t = 180 C).
