Стейки посолить и поперчить.
Форму смазать маслом, выложить на дно морковь, нарезанную колечками и лук порей - соломкой.
Сверху на овощи уложить стейки рыбы, залить смесью белого вина и горчицы.
Поставить запекать в разогретую до 180 С духовку на 5-10 минут. Сделать смесь сметаны и натертого сыра. Смазать стейки рыбы. Запекать еще 5-7 минут.
Подать с овощами, украсив зеленью.
