8 (800) 777-82-04
9:00 - 20:00
Отзывы и предложения
Нототения на пару

Нототения на пару

30 минут
4
  Распечатать
Среди сортов нежирной рыбы нототения хорошо подходит для любых типов кулинарной обработки. Для сохранения ее диетических преимуществ лучше всего приготовить ее в пароварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Рыба Нототения - 700 г
    Смесь средиземноморских трав - по вкусу
    Паприка - по вкусу
    Перец красный - по вкусу
    Перец чёрный - по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Целые тушки можно легко разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Счистите чешую и вырежьте ножом плавники, расположенные вдоль тела. Я еще и разрезаю целую рыбинку на несколько кусочков, чтобы лучше проникли приправы и соль.


    Шаг 2

    Для смеси приправ соедините сушеные травы, молотую паприку и несколько видов перца. Такое сочетание не оставит рыбу пресной и не вкусной даже после обработки паром. Молотая паприка добавит не столько вкус, сколько придаст довольно бледной мякоти рыбы более аппетитный золотистый оттенок.


    Шаг 3

    Кусочки посолите и приправой, приготовленной вручную. Затем ненадолго оставьте мариноваться. От времени, проведенного в соли со смесью трав, будет зависеть выраженность пряного вкуса.


    Шаг 4

    Положите промаринованные кусочки в чашу пароварки под №1. Она расположена сразу над источником пара, поэтому приготовится нототения очень быстро. Для этого сорта достаточно будет пятнадцати минут.


    Шаг 5

    Рыба из пароварки сохранит свой вкус и останется полезной, что невозможно при жарке. Отлично сочетается с кислым соусом «Ткемали». Вообще, для рыбы с таким, можно сказать, нейтральным вкусом можно использовать и кисло-сладкие, и даже сладкие с острым подливы.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»