8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Белуга с вишней

Белуга с вишней

60 минут
4
  Распечатать
Белуга – это настоящее произведение искусства и украшение любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Белуга - 500 г
    Корнишоны - 60 г
    Маринованные грибы - 40 г
    Маринованная вишня - 80 г
    Топленое масло - 1 столовая ложка
    Огуречный рассол - 1/2 стакана
    Лимон - 1 штука
    Квас хлебный - 1 стакан
    Пшеничная мука - 1 столовая ложка
    Соль - по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Белугу нарезать порционными кусками, а корнишоны — ломтиками.


    Шаг 2

    Рыбу обжарить на топленом масле до образования румяной корочки.


    Шаг 3

    Затем куски белуги залить квасом, рассолом, добавить корнишоны, грибы, вишню, посолить по вкусу и тушить на слабом огне 15–20 минут. После чего рыбу вынуть из бульона.


    Шаг 4

    Муку подсушить на сухой сковороде до кремового цвета и охладить.


    Шаг 5

    Мучную пассеровку развести 100 граммами бульона, влить в оставшийся бульон и варить 5–7 минут.


    Шаг 6

    При подаче рыбу выложить на блюдо, оформить зеленью и ломтиками лимона. На гарнир — салат из свежих овощей.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»