8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Суп из осетрины

Суп из осетрины

60 минут
4
  Распечатать
Удивительный вкус осетрины делает этот рецепт уникальным. Сегодня вам станет известно, как приготовить суп из осетрины в домашних условиях. Поверьте, домочадцы будут в восторге!

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Осетр — 1,5 Килограмма
    Вода — 4 Стакана
    Сливочное масло — 50 Грамм
    Лук репчатый — 1 Штука
    Грибы — 0,5 Килограмма (шампиньоны)
    Лук-шалот — 5 Штук
    Морковь — 1 Штука
    Стебель сельдерея — 1 Штука
    Лук-порей — 1 Штука
    Пастернак — 1 Штука
    Томатная паста — 2 Ст. ложки
    Каперсы — 2 Чайных ложки
    Маслины измельченные — 1 Ст. ложка
    Маринованные огурцы — 3 Штуки
    Соль, перец — По вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Для приготовления рыбного бульона необходимо отделить хребет от мяса, после этого наполняем кастрюлю водой и помещаем туда хребет. Мясо осетра помещаем в духовку на 25 минут на 150 градусов в рукаве, предварительно приправив его специями.


    Шаг 2

    Тем временем на разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистой корочки, после чего добавляем грибы. Добавляем соль, перец, томатную пасту и хорошенько перемешиваем.


    Шаг 3

    Достаем осетра из духовки и укладываем его поверх лука, сверху выкладываем шалот и нарезанные овощи. Заливаем бульоном и тушим, накрыв крышкой, в течение 20 минут. Периодически перемешиваем все ингредиенты.


    Шаг 4

    Готовую зажарку с осетром добавляем в рыбный бульон, варим до готовности еще 10-15 минут. Суп из осетра готов, приятного аппетита!




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»