8 (800) 777-82-04
9:00 - 20:00
Отзывы и предложения
Речной окунь в кляре

Речной окунь в кляре

30 минут
2
  Распечатать
Мясо окуня обладает отличными вкусовыми качествами. В рыбе содержится сравнительно небольшое количество костей, что можно считать преимуществом окуня перед другими пресноводными. Чаще всего окуня варят, жарят, коптят, запекают и засаливают.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Окунь речной свежий (филе) – 1 кг
    Яйцо куриное – 5 шт
    Петрушка – 1 пучок
    Соль поваренная – 2 щепотки
    Мука пшеничная в/с – 100 грамм
    Растительное масло – 4-5 столовых ложек

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Филе окуня для начала нужно хорошенечко промыть под холодной проточной водой. Затем осушите рыбу с помощью кухонного бумажного полотенца. Нарежьте филе на порционные кусочки.


    Шаг 2

    Разбейте яйца, при этом отделяйте белки от желтков. Желтки слегка взбейте вилкой, добавьте к ним немного соли и чуточку муки. А белки взбейте в легкую пену, в отдельной миске, после чего аккуратно введите к яичным желткам. Затем все тщательно перемешайте до однородной консистенции. В результате кляр должен быть похож по своей консистенции на густую сметану. При необходимости можете добавить еще немного муки.


    Шаг 3

    Теперь поставьте сковороду на средний огонь, хорошенечко разогрейте ее, добавьте растительное масло, затем каждый кусочек филе обмакните в кляре и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 10 минут, до образования золотистого цвета.


    Шаг 4

    После приготовления, разложите кусочки филе по порционным тарелкам. В качестве украшения можете использовать мелко рубленную петрушку, предварительно хорошо промытую, обсушенную с помощью кухонного бумажного полотенца.




Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»