Рыбное филе слегка отбить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Сливочное масло нарезать кубиками, укроп измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
Выложить начинку на филе хека и свернуть все в рулеты.
Яйца взбить венчиком с щепоткой соли. Окунуть рулеты в яйцо, затем в панировочные сухари.
Обжарить рулеты на растительном масле со всех сторон. Если рулеты получились большие, для надежности рекомендую сколоть их деревянной палочкой. Вкусные рулеты из хека готовы.
