Сайда с соусом фёндю

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сайда - 1 кг
Лук-порей - 2 шт
Морковь - 2 шт
Масло сливочное (размягченное) – 40 грамм
Горчица - 1 чайная ложка
Сметана - 2 чайные ложки
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Сок лимонный - 2 чайные ложки
Мука - 80 грамм
Соль – по вкусу



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Режем лук порей и морковь.




Шаг 2

На сливочном масле (вперемешку с оливковым) обжариваем лук порей и морковь примерно 3 мин. Потом на медленном огне готовим 25 мин. После истечения времени добавляем горчицу, сок лимона, сметану, соль, перец. И готовить еще 10 мин. Вот соус и готов.




Шаг 3

Филе рыбы обваливаем в муке и жарим. В конце с одной сторны намазываем сливочным маслом. К гарниру отвариваем рис и подаем все вместе. Соуса не жалейте