8 (800) 777-82-04
9:00 - 21:00
Отзывы и предложения
Рыбное фондю по-провансальски(хамса)

Рыбное фондю по-провансальски(хамса)

60 минут
4
  Распечатать
Чтобы приготовить Рыбное фондю по-провансальски необходимо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

    хамса - 1 кг
    мука
    перец - по вкусу
    маслины (без косточек) - 120г
    каперсы - 2 ст.л.
    анчоусы - 100г
    сок - 1 лимона
    растительное масло - 3 ст.л.
    чеснок - 3 зубчика.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Рыбу нарезать на небольшие кусочки, отделив головы и хвосты. Некрупную хамсу не разрезать.

    Шаг 2

    Смешать муку с небольшим количеством перца. Обвалять в ней рыбу.

    Шаг 3

    Выложить на блюдо с салатом, лимонными ломтиками и петрушкой. Маслины, каперсы и анчоусы мелко порубить, добавить лимонный сок, размять в пюре. Добавить оливковое масло и размешать до получения кремообразной кашицы, приправить перцем.

    Шаг 4

    Разогреть растительное масло. Чеснок очистить и наколоть на шампуры, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Вынуть из масла, а его перелить в посуду для фондю. Подать на стол с рыбой и пастой из маслин



Приятного аппетита!


Похожие рецепты


Магазин «Океан» © 2019
Сделано в «Легеарт»