Тюлька, жаренная во фритюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 120 г (1 стакан)
Порошок карри - 1/2 ч. л.
Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
Кайенский перец молотый - 1/2 ч. л.
Щепотка соли
Тюлька или мелкая килька - 1,2 кг
Масло растительное для фритюра
Лимонные дольки для сервировки



Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В миске смешать муку, порошок карри, имбирь, кайенский перец и соль.

Шаг 2

Рыбу обвалять в мучной смеси со всех сторон.

Шаг 3

Растительное масло разогреть во фритюрнице или толстостенной кастрюле до 190 градусов. Небольшое количество рыбы выложить в металлическое сито и опустить в разогретое масло, жарить около 2-3 минут, до золотистого цвета.

Шаг 4

Жареную рыбу переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Жареную рыбу поставить в теплую духовку, чтобы она сохранилась теплой, а остальную пожарить таким же образом. Подавать жареную рыбу с дольками лимона.